Dessert/Fooding

Cake Number la recette facile

Bonjour à tous,

Comme vous avez pu le voir sur mes réseaux sociaux, nous avons fêté les 2 ans de notre fils avec toute la famille. Je n’ai pu résister à la tendance du Number Cake, alors il fallait que je me lance le défis. Pour vous donnez une idée, le dernier gâteau réalisé en date était celui-ci, donc considérez que je pâtisse une fois par an et que cette recette est à la portée de tous! Dans le titre j’ai dit facile, mais pas courte! J’ai réalisé la pâte sablé la veille ainsi qu’une partie de la cuisson. Pensez à bien laisser de la place au frigo si comme nous la fête se déroule en été. 

Recette cake number, cake number facile, cake number anniversaire

Liste de courses pour 12 personnes:

Pâte sablé :

–  250 g de farine x 2
– 175 g de beurre froid coupé en dés x 2
– une pincée de sel x 2
– 10 g de sucre glace x 2
– 1 oeuf x 2

Sablé réalisé en deux temps, 1 quantité pour un numéro de taille A3

Crème : 

– 360 ml de crème fleurette entière 
– 250 g de mascarpone 
– 40 g de sucre glace
– une gousse de vanille

La Décoration :

– une branche de Gypsophile
– une branche de fougère
– des popcorns aux caramels
– Myrtilles
– Mures
– des maltesers
– Biscuit croquant Kambly à la pistache ou autre (macaron, langue de chat, spéculoos, sprits)

Recette cake number, cake number facile, cake number anniversaire

Recette cake number, cake number facile, cake number anniversaire

Etapes :

1- Préparer la première pâte

– Incorporez les ingrédients secs dans votre robot ou saladier et mélanger
– Incorporez le beurre bien froid en dés et sablé votre pâte en mélangeant, 
– Prenez la pâte dans vos mains, plier la deux trois fois, et former un carré que vous entourez de céllophane
– Placez la pâte au frigo 1h ou plus

2- Gabarit du Chiffre ou Lettre

– J’ai utilisé deux feuilles A4 scotché pour faire un gâteau pour au moins 12 convives 
– Au crayon à main levé ou vous pouvez trouver facilement des modèles sur Dafont.          – Découpez votre gabarit

3- Découpe et cuisson:

– Sortez la pâte du frigo, et la déposer sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé
– Farinez votre tapis de cuisson
– Aplatir la pâte le plus uniformément possible, à la taille du gabarit, épaisseur autour de 5mm
– Déposez votre gabarit et découper au couteau les contours gabarit
– Enfournez à 180° entre 10 à 15 min, surveillez la cuisson jusqu’a ce que le sablé soit doré

4- Recommencez l’étape 1 et 3

5- Elaboration de le crème

– Assurez vous que la crème et le mascarpone soit bien froid!
– Mélangez dans votre robot ou dans un plat, les graines de gousse de vanille la crème et le mascarpone
– Fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème fouetté
– Glissez la crème dans une poche à douille, avec une douille lisse et plutôt large, ou sinon avec un sac de congélation coupé à la pointe.

6- Montage

– Sur le premier numéro former deux pointes sur la largeur du sablé avec la crème
– Déposez le deuxième sablé sur le premier étage de crème
– Re-décorez avec la douille
– Déposez à votre guise la décoration
 

Recette cake number, cake number facile, cake number anniversaire

Recette cake number, cake number facile, cake number anniversaire

Réservez bien votre gâteau au frais et tadam! Un gâteau digne d’un pâtissier léger et hyper bon!

A découvrir, ma recette de Sangria Pétillante!

signature

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s